プロピオン酸
- CAS番号: 79-09-4
- 分子式: C₂H₅COOH
- 分子量: 74.08
物理化学的性質
- 主成分：含有量99％以上
- 外観及び特徴：無色の刺激臭のある液体
- 融点 (度): -22
- 沸点（度）：140.7
- 相対密度 (水=1): 0.99
- 相対蒸気密度 (空気=1): 2.56
- 飽和蒸気圧(kPa)：1.33(39.7度時)
- 燃焼熱(kJ/mol): 1525.8
- 溶解性: 水、エタノール、エーテル、クロロホルムと混和します。
プロピオン酸の使用
- エステル化剤、硝酸セルロースの溶剤および可塑剤、化学試薬、食品配合成分として使用されます。
- 主に食品の防腐剤および抗真菌剤として使用され、ビールやその他の飲料の粘度抑制剤としても機能します。
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